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日本五德的爐架,
規格:
尺寸：直徑14×高1.05cm 中心部位3cm
材質：耐熱陶器
產地：日本
ㄟ..首先我必須說這價錢我沒有賣很便宜
別的地方可以找的到更便宜的, (OS:做代購這麼老實)
不過我想我們團友大家也不是缺個幾十元的人 (大家缺的都是幾百萬的),
如果您剛好有需要的話, 這裡有現貨喔!
(價錢我需要再算一下 算好會公布 先不用問)
想為家裡的小MINI鍋子或是咖啡壺找個架子,給我們一個支持可以喊一個^^
你一定想問:
Q: 請問這跟節能板有甚麼不同?
A: 很多不同
(1) 直徑
(2) 材質: 這是陶瓷的,節能板鐵的
Q: 能否保護鍋子底部?
A: 你看照片內爐架的高度還是高於架子, 因此爐架仍有可能刮傷, 但是如果你是用小鍋放在正中間, 就不會刮到
我的想法提供大家參考
如果您是要幫牛奶鍋或是咖啡壺或是像照片內我買的MINI鑄鐵鍋 找個支架 這個非常實用! 她放進去剛好在爐心的位置剛剛好.
如果你要找universal用途的, 買節能板, 大小鍋通用!
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KUHN RIKON 節能板表單內9吋的之前賣完 現在也到貨了, 晚上我有空會加入表單讓大家買喔
表單 下單 https://goo.gl/forms/1OYMLb0G4INdX5qf2
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喔對了, 我不是買了一個FISSLER 酥脆鍋嗎?!
找個時間來開鍋試用瞧瞧到底好不好用?
啊說到這個還不是因為看了松露玫瑰的這篇推薦文章
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27395242
立馬去專櫃親自體驗了一下就帶回來了
專櫃價格我就不說了有興趣自己去逛逛,你會覺得世上有代購真好!
無敵好喝的清燉牛肉湯，清甜、健康、清爽，入秋一定要喝的。
看不清楚字幕，請看這裡喔
https://youtu.be/cogeMggu6Wo
一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣，尤其是外面煮的紅燒牛肉麵，喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯，但是幾乎沒有滿意的，除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外，其他的牛肉清湯 都有騷味，說不上好喝。
這款清燉牛肉湯，不用八角，只用了簡單兩種的香料，你不會喝出有任何香料的味道，也沒有任何牛騷味，反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。
別看我燉煮那麼大一鍋，一家四口都快不夠喝了。。XD
我那挑嘴的女兒可是喝了一大碗公還覺得不夠，兒子兩碗公都不嫌多，
我自豪的問那自認為是美食家的老公: 『好喝嗎? 你有喝過沒有牛騷味的牛肉清湯嗎?』
老公: 『有。』
蘿潔塔: 『瞎說! 哪一家? 你都沒帶我去喝?』
老公低頭拿起碗公大口地喝湯:『你這牛肉清湯，讓我想起我老爸煮的，一樣好喝，沒騷味。』
噗..............你老爸都往生了。。。我看他眼眶紅紅的...
★我想很多人都對香料有所誤解，認為香料是掩蓋食物的本味。
但是實際上，香料的作用是:
1.除去肉的騷味
2.增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力
3.利用天然的色素，增添料理的顏色
今天我不想讓這道湯品帶有中藥的味道，只是簡單的用兩種香料，除去肉本身不好的騷味，提升牛肉本身的甜味。
非常簡單的一道料理，不需要大火快炒，乾乾淨淨的、優雅的燉鍋清湯，讓入秋的季節更增添食慾。
你可以直接連著蔬菜一起吃，也可以過濾掉部分蔬菜，讓湯頭更清澈。
★不吃牛肉用豬肉可以嗎?
當然可以，這樣去腥的方式，也可以用在豬肉上，尤其是豬腳，燉煮豬腳的時候，去腥的方式是一樣的，保證你燉出來的豬腳清湯，沒有豬腳臭XXDD....
過幾天我會拍攝 花生燉豬腳，示範給大家看。
★有關水質的部分，我還是建議冷水煮的料理，要用乾淨的過濾水或是開水烹煮，會比自來水來的健康。
★另外壓力鍋的部分:
大家應該很好奇，壓力鍋不是直接壓力鍋煮就好，為什麼還要多此一舉，開蓋再煮呢?
其實那樣做也是可以，只是蘿潔塔比較龜毛，我認為壓力鍋是用高壓去燉煮，他有很厚的底部，能夠快速傳導熱能，但他沒有經過空氣讓食物產生對流的美味關係，會比一般用鑄鐵鍋煮出來的味道稍嫌不足。所以蘿潔塔燉牛腱，會先用壓力鍋稍微煮10分鐘，讓牛腱快速入味軟爛一些，再開蓋，中火烹煮。食材經過空氣對流、滾動，再濃縮一點湯汁，美味關係就出來了。
★那用鑄鐵鍋煮不就好了?
可是鑄鐵鍋煮牛肉，會花好幾個小時才能軟爛，非常耗時，也不夠節能，而且就算是24公分的鑄鐵鍋，熬煮出來的湯根本不夠喝。所以除了鑄鐵鍋外，我覺得家庭裡，壓力鍋還是需要備妥一支的。像今天這道湯，大約花1小時就可以上桌了，是不是很省時又節能?
★有關壓力鍋的部分，蘿潔塔用過瑞士KUHN RIKON、德國Fissler的壓力鍋，這款德國WMF最新的奈米壓力鍋是我用過最好用的壓力鍋了。 過幾天我會再寫分析報告給大家參考。。。
【蘿潔塔的廚房】無敵好喝的清燉牛肉湯，清甜、健康、清爽，入秋一定要喝的。
一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣，尤其是外面煮的紅燒牛肉麵，喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯，但是幾乎沒有滿意的，除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外，其他的牛肉清湯 都有騷味，說不上好喝。
這款清燉牛肉湯，不用八角，只用了簡單兩種的香料，你不會喝出有任何香料的味道，也沒有任何牛騷味，反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。
別看我燉煮那麼大一鍋，一家四口都快不夠喝了。。XD
我那挑嘴的女兒可是喝了一大碗公還覺得不夠，兒子兩碗公都不嫌多，
我自豪的問那自認為是美食家的老公: 『好喝嗎? 你有喝過沒有牛騷味的牛肉清湯嗎?』
老公: 『有。』
蘿潔塔: 『瞎說! 哪一家? 你都沒帶我去喝?』
老公低頭拿起碗公大口地喝湯:『你這牛肉清湯，讓我想起我老爸煮的，一樣好喝，沒騷味。』
噗..............你老爸都往生了。。。我看他眼眶紅紅的...
★我想很多人都對香料有所誤解，認為香料是掩蓋食物的本味。
但是實際上，香料的作用是:
1.除去肉的騷味
2.增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力
3.利用天然的色素，增添料理的顏色
今天我不想讓這道湯品帶有中藥的味道，只是簡單的用兩種香料，除去肉本身不好的騷味，提升牛肉本身的甜味。
非常簡單的一道料理，不需要大火快炒，乾乾淨淨的、優雅的燉鍋清湯，讓入秋的季節更增添食慾。
你可以直接連著蔬菜一起吃，也可以過濾掉部分蔬菜，讓湯頭更清澈。
★不吃牛肉用豬肉可以嗎?
當然可以，這樣去腥的方式，也可以用在豬肉上，尤其是豬腳，燉煮豬腳的時候，去腥的方式是一樣的，保證你燉出來的豬腳清湯，沒有豬腳臭XXDD....
過幾天我會拍攝 花生燉豬腳，示範給大家看。
★有關水質的部分，我還是建議冷水煮的料理，要用乾淨的過濾水或是開水烹煮，會比自來水來的健康。
★另外壓力鍋的部分:
大家應該很好奇，壓力鍋不是直接壓力鍋煮就好，為什麼還要多此一舉，開蓋再煮呢?
其實那樣做也是可以，只是蘿潔塔比較龜毛，我認為壓力鍋是用高壓去燉煮，他有很厚的底部，能夠快速傳導熱能，但他沒有經過空氣讓食物產生對流的美味關係，會比一般用鑄鐵鍋煮出來的味道稍嫌不足。所以蘿潔塔燉牛腱，會先用壓力鍋稍微煮10分鐘，讓牛腱快速入味軟爛一些，再開蓋，中火烹煮。食材經過空氣對流、滾動，再濃縮一點湯汁，美味關係就出來了。
★那用鑄鐵鍋煮不就好了?
可是鑄鐵鍋煮牛肉，會花好幾個小時才能軟爛，非常耗時，也不夠節能，而且就算是24公分的鑄鐵鍋，熬煮出來的湯根本不夠喝。所以除了鑄鐵鍋外，我覺得家庭裡，壓力鍋還是需要備妥一支的。像今天這道湯，大約花1小時就可以上桌了，是不是很省時又節能?
★有關壓力鍋的部分，蘿潔塔用過瑞士KUHN RIKON、德國Fissler的壓力鍋，這款德國WMF最新的奈米壓力鍋是我用過最好用的壓力鍋了。 過幾天我會再寫分析報告給大家參考。。。
30分鐘就煮好，唔使再3個鐘去煲湯 ，因為Vitavit Premium S4 高速煲煮10 -12 分鐘就等於普通煲煮1個鐘呀！ 只係用30分鐘就可以搞掂兩餸一湯 而家仲可以係SOGO estore買 ... ... <看更多>
鍋子歐，就一般使用，用完丟水槽沖一沖、拿刷子刷刷就好啦～ 俺不喜歡用化學清潔劑...鍋子留點油就當養鍋囉～～ 煎牛排...還是建議厚的鑄鐵鍋啦不然光是空燒5min就不是 ... ... <看更多>
fissler 鑄鐵鍋 好 用 嗎 在 [討論] 7-11集點加價購Fissler廚具品質如何？ - 看板CVS 的推薦與評價
話說，偶爾會逛逛廚具之類的
常見的廚具類名牌（？）
像是WMF？雙人牌？等等通常不會太便宜
但是價位大多能反應品質與質感
以前有耳聞Fissler算是蠻高單價的牌子
最近在逛小七的時候發現集點加價送Fissler？！
而且需要加價的現金竟然都是都是
0.6折0.8折這種一折都不到的價碼
總覺得也太誇張太不合理了吧？
又不是以往什麼磁鐵、馬克杯那種
想請高手分析一下
這是什麼情形呢？
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